晚清重臣张之洞一生致力于教育改革,实业救国。奈何时局动荡,清政府腐朽透顶,张之洞虽穷尽一生之力也未能挽回残局,由他创建的众多军工重工产业和教育学院,却对后世产生着巨大深远的影响。。提起天津小吃,在全国都有名——历史上发达的漕运将各地的丰饶物产源源不断地输送到天津,各地商贾也云集到天津进行贸易往来,从而带来了各地的美食和饮食文化,九方杂居的天津人汲取了南北各地的技艺,不断地创新,形成了具有天津地方特色的饮食文化,成就了天津饮食业的空前繁荣。天津的小吃与特产数目众多,很多是传承百年的经典老字号,其中“天津三绝”最为著名。。