1961年,我国国民经济正处于严重困难时期,中共中央起草了《人民公社工作条例(草案)》(简称《60条》)。4月1日,国家主席刘少奇回故乡湖南,考察农村工作。当他看见一双双饥饿的眼睛和一张张狼吞虎咽的嘴时,对《60条》是否符合农村实情产生了疑问。他召开干部座谈会听取意见,与会者却闪烁其辞。刘少奇于是到群众中去,与老百姓直接交流,了解到了人们对公共食堂的反感。他把得到的情况写信向毛主席汇报。。《皖美风味》以安徽美食为切入点,从田间地头到繁华市井,从珍馐饕餮到民间味道,节目组横跨江淮南北,通过走访安徽各地,探寻或声名远扬或隐匿民间的美味。十余座城市的味觉印象、30多位安徽人的美味人生,节目从不同视角讲述安徽美食的博大精深,展现了本土滋味、饮食习惯、地域文化和与食物相关的情感故事。
一顿普通的家常饭菜,隐藏着安徽人的生活观、价值观。一种普通的食材,串联着这方水土的过去和现在。安徽人在美食之上和美食之外的功夫,以及在徽文化影响下的工匠精神,无一不在一道道《皖美风味》里显现。。