中华小当家,(日文:中华一番!,漫画连载后期改为:真中华一番!),又译中华一番!或中华小厨师,是1997年至1999年于日本少年Magazine周刊连载,由小川悦司的漫画作品,此外并有动画版本发行播出。其内容主要描写中国四川省的年轻厨师刘昂星(注意:非刘“昴”星;外号阿昂,台湾动画播出时译为小当家)学习厨艺,到广州阳泉酒家修行,获得特级厨师(漫画中虚构的中国料理界的最高地位)资格,结交许多对于厨艺有志一同的朋友,及最后与“黑暗料理界”对抗过程的冒险漫画。。厄尔是一名独居的八旬老人,正在面临非常严峻的财务危机,他唯一的住所即将被拍卖用来抵扣债务,在这个节骨眼上,厄尔得到了一份司机的工作,但厄尔所要运送的却并非什么乘客,而是毒品。就这样,厄尔成为了墨西哥贩毒集团中的一员。
不得不承认,厄尔将这份工作完成的非常出色,出色到贩毒集团专门为他配备了对接人员。可就在厄尔的财务问题得到解决的同时,他的反常举动也遭到了美国缉毒局特工科林的注意。如果继续在法律的边缘试探,厄尔就有可能锒铛入狱,但如果就此金盆洗手,知道太多秘密的厄尔亦有可能被毒枭灭口。。